★《淡水虾类营养需求与饲料配制技术》是水产专家张家国的倾心力作，图文结合紧密，内容翔实。★《淡水虾类营养需求与饲料配制技术》详细介绍了不同生长阶段淡水鱼的营养需求，淡水鱼饲料各类及饲喂技术、淡水鱼饲料配方中常用原料、淡水鱼饲料的配方设计等内容。内容全面，科学易懂。★《淡水虾类营养需求与饲料配制技术》注重实用性和可操作性，可供淡水鱼养殖专业户、水产技术推广部门指导生产使用，也可供有关水产科研人员和大专院校师生阅读参考。 

本书对淡水虾类生活习性和食性、营养需求、苗种培育饲料及应用、配合饲料的原料与添加剂、配合饲料配制及加工工艺、配合饲料标准与营养价值评定、配合饲料投饲技术以及淡水虾的养殖与病害防治等方面做了详细阐述，着重介绍了罗氏沼虾、青虾和淡水小龙虾三种*主要的淡水虾营养需求与配合饲料配制、加工、投饲的关键技术要素，可供广大从事淡水虾饲料与养殖工作的相关人员参考。

潘茜，浙江省淡水水产研究所，正高，1986年毕业于上海水产大学，同年7月进入浙江省淡水水产研究所工作到今，主要从事水产动物育种、营养与饲料、健康养殖方面的研究工作。获2012年度浙江省农业科技成果转化推广奖，湖州市首届“发明人奖”(2008.9)目前主持在研省重大科技专项1项，参加农业部产业技术体系项目1项、省国际科技合作专项1项。主持或参加已鉴定或验收省级科研项目20多项，其中获省市级奖8项：省科技一等奖1项（2007）、二等奖3项（2005；2009；2011）、三等奖2项（1989;1998），省科学技术转化二等奖1项（2010），市科技进步二等奖1项(2002)；获国家发明专利7项，其中第1发明人2项；公开发表论文50余篇，出版书稿1册，参与制定国家行业标准1项。

淡水虾类因食性广、生长快、产量高、肉味鲜美、具有较高的经济价值和营养价值，深受广大养殖户和消费者的青睐。市场需求量与日俱增，价格一直保持稳定向上的趋势。作为我国淡水养殖主导品种之一的淡水虾，其发展前景十分广阔。淡水虾养殖业的发展，不仅得益于品种的改良、育苗技术的进步、养殖模式的优化，而人工配合饲料研究的深入及配制技术的提升，也是淡水虾类养殖健康稳步发展不可或缺的重要保障。但在淡水虾类饲料生产过程中，也存在着原料质量把关不严、营养需求研究欠缺、配方不经济、加工工艺及设备和方法不精良，导致淡水虾类饲料产品质量差、水中稳定性和适口性弱、饲料系数高等问题，制约了淡水虾类养殖的产量和品质提升。本书对淡水虾类生活习性和食性、营养需求、苗种培育饲料及应用、配合饲料的原料与添加剂、配合饲料配制及加工工艺、配合饲料标准与营养价值评定、配合饲料投饲技术以及淡水虾的养殖与病害防治等方面做了详细阐述，着重介绍了罗氏沼虾、青虾和淡水小龙虾三种最主要的淡水虾营养需求与配合饲料配制、加工、投饲的关键技术要素，可供广大从事淡水虾饲料与养殖工作的相关人员参考。这是一个科学技术发展日新月异的时代，笔者受时空局限，不足和疏漏之处在所难免，敬请批评指正。编者