《*实用手册》以实用为导向，选取营养性添加剂、非营养性添加剂等领域中重要的、常用的以及在性能上有一定特色的、符合发展趋势的添加剂品种加以介绍，重点介绍每种添加剂的主要性质与应用，并适当列出应用实例或应用配方参考例，帮助技术人员了解添加剂性能、合理选用添加剂。《*实用手册》具有以下特色：1.内容覆盖面广——介绍了营养和非营养两大类，几十小类添加剂，涵盖了*的主要品类。2.产品信息丰富——每种添加剂都介绍了其、性能、生产方法、质量标准、配伍和应用技术、配方实例、注意事项、参考生产厂家等。3.体现产业趋势——在产品选择方面将体现*绿色化、天然化、专用化、功能化的倾向和趋势。4.索引明确，便于查阅。 

本书在参考近年*学大量研究成果的基础上，总结了我国常见饲料和允许使用的*的特性和实践应用方法，阐述了一些新兴饲料和*的研发应用现状，比较系统地介绍了氨基酸、维生素、矿物元素、糖类、脂类、蛋白质类、新型营养性添加剂等营养性添加剂及抗生素、酶制剂、益生素、酸化剂、驱虫保健剂、饲料品质改良剂、饲料保藏剂等非营养性添加剂的品种、性能、生产方法、质量标准、配伍和应用技术、配方实例、注意事项、参考生产厂家等。本书可作为动物营养与饲料行业教学、科研、生产人员的参考书，也可作为农业、粮食等领域的大专院校动物营养与饲料加工、饲料工程、畜牧、水产等专业大学生及研究生的辅助教材。