本书以问答的形式系统地介绍了秸秆综合利用的各种技术。全书共分6章，介绍了秸秆的特性、秸秆用作能源、秸秆用作饲料、秸秆用作有机肥料、秸秆培养食用菌、秸秆综合利用的发展趋势。本书的读者对象为广大农村人员，也可供从事农业工程的技术人员、高校相关专业的师生及其他爱好者参考。

刘丽莉，河南科技大学，中国畜产品协会蛋品分会理事，副教授，2004年硕士毕业后在河南科技大学任教，现讲授研究生2门课程《食品物性学》、《食品工艺进展》，年均70学时；讲授本科生2门课程并常年主带生产实习和课程设计，年均教学工作量1200学时；主持并参加地厅级教改项目3项；2012年获得河南省教学质量一等奖（排6）；2013年获得河南省质量工程项目1项（排3）。近三年来，主持国家自然科学基金，介电特性作用下的果蔬微波冷冻干燥行为及机理（U1204332)；主持洛阳市科技发展计划项目，珍稀菌类高品质干燥产业化关键技术研究（1101035A）；主持河南省教育厅科技攻关项目，基于微波辅助冻干的果蔬高品质节能干燥技术（2011B550003）；主持河南省重大科技专项子课题，粮食产后干燥关键技术与装备的研究及示范，粮食品质退化模型（121199110110）。近三年来，主持项目6项，包括国家自然科学基金、国家农业部公益性行业科研专项子课题1项；教育厅项目1项；横向项目1项；校重大前期预研项目1项；校SRTP项目1项。参与项目3项，包括河南省科技攻关项目1项、河南省教育厅项目1项，横向项目1项。发表SCI论文6篇，国内核心期刊论文30多篇。主持获国家发明专利4项。主持河南省科技鉴定项目3项。

我国是一个农业大国，农作物秸秆资源丰富。目前秸秆综合利用率还非常低，大多是通过燃烧将秸秆处理掉，不但造成资源的浪费，而且造成严重的环境污染。因此各级政府都把秸秆的综合利用当作重要的事情来抓。各地也开发了多种秸秆综合利用技术，收到了一定的效果，但系统性差，普及率低。本书将各种秸秆综合利用技术归纳整理，传授给广大农村人员，希望提高其秸秆综合利用的意识，提高秸秆综合利用率，达到提高农业经济效益、减少环境污染的目的。本书以问答的形式系统地介绍了秸秆综合利用的各种技术。全书共分6章,介绍了秸秆的特性、秸秆用作能源、秸秆用作饲料、秸秆用作有机肥料、秸秆培养食用菌、秸秆综合利用的发展趋势。为便于读者快速找到所关心的问题，在每一章中根据内容的分类设置了节，在每一节中是内容相近的一类问题。本书由河南科技大学组织编写。刘丽莉编写第2章、第3章、第4章、第6章，张仲欣编写第1章，梁华编写第5章。全书由张仲欣负责统稿。本书的读者对象为广大农村人员，也可供从事农业工程的技术人员、高校相关专业的师生及其他爱好者参考。由于编者水平有限，书中难免有不当之处及疏漏，希望读者多提宝贵意见。编者2017年3月