该书介绍了2019年中国水稻品种资源研究动态、水稻栽培技术研究进展、水稻转基因技术研究动态、中国水稻生产发展动态、中国水稻种业发展动态、中国稻米市场与贸易动态等内容，并对2018年水稻品种有关的一些公告资料进行了总结，适合水稻生产、水稻种业、科研、贸易等部门的技术人员参考。在水稻生产、品种、栽培、植保、品质、加工等应用技术研究方面，水稻科技工作在稻田生态与环境调控机制研究、水稻弱势粒充实机理及调控途径研究、水稻绿色高质高效栽培理论等方面取得积极进展；稻米品质的理化基础、生态环境对品质的影响以及肥力、种植技术、交互因素等农艺措施对稻米品质的影响进行了研究；对水稻贸易进行了总结等。

中国水稻研究所是以水稻为主要研究对象的多学科综合性国家研究所。研究所以水稻科技基础研究和应用研究为主，着重解决稻作生产中的重大科技问题，承担多项国家重大课题。中国水稻研究所有国家改良中心1个，国家技术研究与发展中心1个，农业部质量监督检验测试中心1个，国家重点实验室1个。