内容简介
中国是茶的故乡。茶叶深深融入中国人的生活，成为传承中华文化的重要载体。
改革开放40年来，中国茶产业发展取得了令人瞩目的巨大成就，目前中国的茶园种植面积、茶叶产量和消费量、茶叶出口额等指标均稳居世界首位，发展质量和水平也不断提高，逐渐形成了独具中国特色的茶产业发展体系。
科技创新是茶产业发展的动力源泉。40年来，中国茶叶科学研究突飞猛进，在茶树种质创新、遗传育种、茶树栽培、茶叶加工与深加工、茶营养健康、茶叶质量安全及茶产业经济与文化等方面的研究都得到了长足进展，新兴交叉学科不断拓展，茶叶科技为我国茶产业的健康发展提供了强大的支撑作用。我国建有全世界非常完善的茶叶科研体系，茶叶科技人才在全球首屈一指，茶领域研究成果世界领头，科技对茶产业的贡献率达到了53%。
为全面回顾总结改革开放40年来我国茶产业的发展概况，分析存在的问题，展望茶产业未来发展方向，编者特邀请中国工程院院士、中国农业科学院茶叶研究所陈宗懋研究员，中国工程院院士、湖南农业大学茶学系刘仲华教授等国内茶叶科研领域的知名专家，多角度对茶产业各领域40年来的重要研究进行了全方位、系统的梳理，其深度和广度是少见的。
改革开放40年来，中国茶产业发展取得了令人瞩目的巨大成就，目前中国的茶园种植面积、茶叶产量和消费量、茶叶出口额等指标均稳居世界首位，发展质量和水平也不断提高，逐渐形成了独具中国特色的茶产业发展体系。
科技创新是茶产业发展的动力源泉。40年来，中国茶叶科学研究突飞猛进，在茶树种质创新、遗传育种、茶树栽培、茶叶加工与深加工、茶营养健康、茶叶质量安全及茶产业经济与文化等方面的研究都得到了长足进展，新兴交叉学科不断拓展，茶叶科技为我国茶产业的健康发展提供了强大的支撑作用。我国建有全世界非常完善的茶叶科研体系，茶叶科技人才在全球首屈一指，茶领域研究成果世界领头，科技对茶产业的贡献率达到了53%。
为全面回顾总结改革开放40年来我国茶产业的发展概况，分析存在的问题，展望茶产业未来发展方向，编者特邀请中国工程院院士、中国农业科学院茶叶研究所陈宗懋研究员，中国工程院院士、湖南农业大学茶学系刘仲华教授等国内茶叶科研领域的知名专家，多角度对茶产业各领域40年来的重要研究进行了全方位、系统的梳理，其深度和广度是少见的。
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