第一部分  肉牛健康養殖技術
  第一章  重慶現有肉牛品種及其品種特征
    第一節  現有地方品種及其品種特征
    第二節  引進品種及其品種特征
  第二章  肉牛圈舍設計方案
  第三章  養牛常用飼料及牛的草料供應基本技巧
  第四章  牛的繁殖技術
    第一節  肉牛發情及其鑒定
    第二節  肉牛配種及其人工授精
    第三節  肉牛純種選育及後裔測定
    第四節  肉牛雜交繁育體係
  第五章  肉牛飼養管理技術
    第一節  繁殖母牛的飼養管理
    第二節  肉牛日糧配合要求與方法
    第三節  肉牛育肥技術
    第四節  提高肉牛育肥效果的技術措施
  第六章  牛群疾病防治與防疫保健
    第一節  傳染性疾病
    第二節  寄生蟲病
    第三節  消化係統疾病
    第四節  繁殖障礙性疾病
    第五節  中毒性疾病
    第六節  犢牛常見疾病
    第七節  其他疾病
第二部分  山羊健康養殖技術
  第一章  重慶現有山羊品種及其品種特征
    第一節  現有地方品種及其品種特征
    第二節  引進品種及其品種特征
  第二章  山羊養殖場地與設備要求
    第一節  羊舍的選址
    第二節  羊舍建築
    第三節  附屬設備
  第三章  山羊的飼養模式
    第一節  山羊的放牧
    第二節  舍飼養羊
  第四章  舍飼條件下山羊的飼養管理
    第一節  種公羊的飼養管理
    第二節  母羊的飼養管理
    第三節  羔羊的飼養管理
    第四節  山羊的育肥
    第五節  山羊的糞汙處理
  第五章  山羊的飼料來源
  第六章  山羊常見病的防治
第三部分  牧草種植技術
  第一章  概述
    第一節  配套發展牧草種植業
    第二節  牧草作物種植技術
  第二章  主要牧草栽培與利用技術
    第一節  一年生黑麥草屬牧草栽培與利用技術
    第二節  紫花苜蓿栽培與利用技術
    第三節  白三葉的栽培與利用技術
    第四節  扁穗牛鞭草的栽培與利用技術
    第五節  拉巴豆的栽培與利用技術
    第六節  青貯玉米的栽培與利用技術
    第七節  其他牧草栽培與利用技術
  第三章  牧草的加工調製
    第一節  牧草的加工
    第二節  牧草的幹燥技術
    第三節  草粉和草顆粒的加工與應用
    第四節  青貯牧草的製作