《特種經濟動物養殖技術》(第二版)是針對21世紀我國農業發展和農業產業結構調整的需要，並參照有關行業技能鑒定規範和國家相關職業資格標準編寫的。
本教材共分毛皮動物養殖技術、藥用動物養殖技術、特禽養殖技術三部分(附相應的實驗實訓)，涉及水貂、狐、貉、麝鼠、家兔、茸鹿、中國林蛙、藥用蛇類、蛤蚧、蠍子、蜈蚣、蜜蜂、烏雞、雉雞、孔雀、鵪鶉、肉鴿、火雞、珍珠雞、鷓鴣、鴕鳥、綠頭野鴨、大雁23種養殖數量大、經濟效益高的特種經濟動物，介紹了涉及動物的生物學特性、繁殖技術、飼養管理技術以及產品初加工技術等。本書配有電子課件，可從www.cipedu.com.cn下載使用。
本教材具有係統、先進和實用等特色，可作為畜牧、畜牧獸醫等專業的教材，亦可作為農村養殖技術培訓班的教材，同時也可作為特種經濟動物養殖單位及相關專業科技人員的參考書。