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　　本书主要由7章构成，分别为药用石斛概况、石斛的生物特征和生产特点、繁殖技术、栽培与管理、常见栽培种的培育技术、病虫害防治、产品采集和处理加工。并在附录上增加了来自石斛生产的彩图。

目　　录

前言
第一章药用石斛概况
一、药用石斛介绍
二、国外石斛利用现状及研发
三、国内石斛研发现状
四、我国药用石斛产业发展情况
第二章石斛的生物特征与生产特点
一、形态特征
二、石斛常见类型
三、生态环境要求
四、生长发育特征
五、药用石斛的生产特点
第三章石斛的繁殖技术
一、无性繁殖

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　　第二章　石斛的生物特征与生产特点
　　一、形态特征
　　石斛属植物为附生性多年生草本植物，茎丛生，少有疏生在匍匐茎上的，直立或下垂，圆柱形或扁三棱形，不分枝或少数分枝，具少数或多数节，肉质（亦称假鳞茎）或质地较硬，具少数至多数叶。叶互生，扁平，先端不裂或2浅裂，基部有关节和通常具抱茎的鞘。总状花序或有时伞形花序，直立，斜出或下垂，生于茎的中部以上节上，具少数至多数花，少有退化为单朵花的；花小至大，通常开展；萼片近相似，离生；侧萼片宽阔的基部着生在蕊柱足上，与唇瓣基部共同形成萼囊；花瓣比萼片狭或宽；唇瓣着生于蕊柱足末端，3裂或不裂，基部收狭为短爪或无爪，有时具距；蕊柱粗短，顶端两侧各具1枚蕊柱齿，基部具蕊柱足；蕊喙很小；花粉团蜡质，卵形或长圆形，4个，离生，每2个为一对，几无附属物。
　　二、石斛常见类型
　　栽培中，按照石斛的生长和开花习性可分为春石斛和秋石斛两种类型。观赏鲜切花品种多为秋石斛，我国药用石斛多为春石斛，本书介绍和涉及的石斛种类为春石斛。
　　二者区分，从外观看，春石斛属落叶型（冬季落叶休眠），秋石斛属常绿型，要求较高温度；从叶片上来看，春石斛叶片多柔软，而秋石斛叶片多坚硬深绿；从花期上看，春石斛一般春季开花，秋石斛花期一般在秋季或人为调控在冬季；从花的数目来看，春石斛一般一朵或几朵，秋石斛是一串的；从花的着生位置看，春石斛花芽生于枝条上叶片的对面，一个枝条有多个花芽，为节生系；而秋石斛的花一般着生于枝的顶端，为顶生系。
　　三、生态环境要求
　　石斛广布于热带、亚热带和温带地区，主要分布在热带、亚热带海拔600～2000米原始森林及自然条件相近的温暖湿润的地区，常与地衣、苔藓植物等混生。一般而言，石斛分布区年平均气温为18～21℃，1月平均气温在8℃以上，无霜期250～300天；年降水量1000毫米以上，生长期的空气相对湿度以70％以上为佳；石斛怕霜冻及过高的温度，生长环境湿润，但根系又不能处于过湿的水中。石斛冬春季节稍耐干旱，但严重缺水时叶片常落尽，以裸茎度过不良时节，到温暖季节重新萌发枝叶。石斛为森林中的附生植物，靠裸露在外的气生根从空气中吸收养分、水分，依靠自身叶绿素进行光合作用，多见于高温多湿的森林中下临山溪或悬崖峭壁的树上和岩石上。由于受小气候环境中水分，尤其是空气湿度的影响，石斛在我国的分布特点是：地域广阔但面积狭小，基本上呈点状分布。

第二章　石斛的生物特征与生产特点 
　　一、形态特征 
　　石斛属植物为附生性多年生草本植物，茎丛生，少有疏生在匍匐茎上的，直立或下垂，圆柱形或扁三棱形，不分枝或少数分枝，具少数或多数节，肉质（亦称假鳞茎）或质地较硬，具少数至多数叶。叶互生，扁平，先端不裂或2浅裂，基部有关节和通常具抱茎的鞘。总状花序或有时伞形花序，直立，斜出或下垂，生于茎的中部以上节上，具少数至多数花，少有退化为单朵花的；花小至大，通常开展；萼片近相似，离生；侧萼片宽阔的基部着生在蕊柱足上，与唇瓣基部共同形成萼囊；花瓣比萼片狭或宽；唇瓣着生于蕊柱足末端，3裂或不裂，基部收狭为短爪或无爪，有时具距；蕊柱粗短，顶端两侧各具1枚蕊柱齿，基部具蕊柱足；蕊喙很小；花粉团蜡质，卵形或长圆形，4个，离生，每2个为一对，几无附属物。 
　　二、石斛常见类型 
　　栽培中，按照石斛的生长和开花习性可分为春石斛和秋石斛两种类型。观赏鲜切花品种多为秋石斛，我国药用石斛多为春石斛，本书介绍和涉及的石斛种类为春石斛。 
　　二者区分，从外观看，春石斛属落叶型（冬季落叶休眠），秋石斛属常绿型，要求较高温度；从叶片上来看，春石斛叶片多柔软，而秋石斛叶片多坚硬深绿；从花期上看，春石斛一般春季开花，秋石斛花期一般在秋季或人为调控在冬季；从花的数目来看，春石斛一般一朵或几朵，秋石斛是一串的；从花的着生位置看，春石斛花芽生于枝条上叶片的对面，一个枝条有多个花芽，为节生系；而秋石斛的花一般着生于枝的顶端，为顶生系。 
　　三、生态环境要求 
　　石斛广布于热带、亚热带和温带地区，主要分布在热带、亚热带海拔600～2000米原始森林及自然条件相近的温暖湿润的地区，常与地衣、苔藓植物等混生。一般而言，石斛分布区年平均气温为18～21℃，1月平均气温在8℃以上，无霜期250～300天；年降水量1000毫米以上，生长期的空气相对湿度以70％以上为佳；石斛怕霜冻及过高的温度，生长环境湿润，但根系又不能处于过湿的水中。石斛冬春季节稍耐干旱，但严重缺水时叶片常落尽，以裸茎度过不良时节，到温暖季节重新萌发枝叶。石斛为森林中的附生植物，靠裸露在外的气生根从空气中吸收养分、水分，依靠自身叶绿素进行光合作用，多见于高温多湿的森林中下临山溪或悬崖峭壁的树上和岩石上。由于受小气候环境中水分，尤其是空气湿度的影响，石斛在我国的分布特点是：地域广阔但面积狭小，基本上呈点状分布。 
　　野生石斛多附生于林内大的树干或潮湿的岩石上，附主植物一般树皮厚、附生有苔藓，且一般在树的主干和侧枝交汇能存储较多水分的地方生长。除部分种类外，一般因土壤中放线菌与石斛的共生菌有拮抗作用，大多数石斛种类不能生长于普通的土壤中。石斛开花多，能结果的只占极少数，果实为蒴果，每果约有种子10万～40万粒，种子细如粉尘，种子种胚的发育不超过球形阶段，又缺乏胚乳组织，必须飘落到非常适宜的环境与真菌共生才能萌发，自然条件下的发芽率极低，且种子萌发的植株生长发育十分缓慢，起初仅为一细小的绿株，光合作用的面积很小，光合强度低。 
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