編輯推薦
本書是一本在國家**食品標準的大框架下，結合**農業專業合作社從事**蔬菜生產的實踐，專門闡述**蔬菜生產與質量管理方麵的科技圖書。
1.將**蔬菜生產與管理結合起來的一本**蔬菜指導書。
2.附有大量高清彩圖，圖文並茂，便於查閱對照。
內容推薦
在國家有機食品標準的大框架下，結合有機農業專業合作社從事有機蔬菜生產的實踐，本書詳細介紹了有機蔬菜概論、有機蔬菜栽培技術、有機蔬菜質量管理體係建設、有機蔬菜營銷體係建設等內容，重點介紹了各大類有機蔬菜的生產技術。
本書適合廣大農業科技人員、從事有機蔬菜生產的專業戶、農村合作化組織、有機蔬菜生產農場技術人員等閱讀，也可供從事有機農業的科技工作者、開展家庭小菜園生產的居民參考。
作者簡介
王迪軒，湖南省益陽市赫山區蔬菜局，副局長，研究員，1989年畢業於西南農業大學，益陽市赫山區蔬菜局副局長，高級農藝師，知名蔬菜栽培技術專家。在蔬菜栽培、植保、貯藏加工、土肥、食用菌生產等方麵具較強的理論基礎和實際操作能力。培養和推介了大量蔬菜生產、加工、銷售大戶。在國內專業刊物《中國蔬菜》《蔬菜》等發表蔬菜文章300餘篇，在《農民日報》等報刊發表蔬菜科普文章及圖片新聞達2000餘篇幅。有11個市以上項目獲科技進步獎，3個項目獲市農業豐收獎，16個項目獲區科技進步獎。先後獲湖南省青年星火帶頭人標兵、全國農村科普工作先進個人稱號，湖南省注冊科技谘詢師資格，益陽市專家聯合委員會會員，多次獲《湖南農業》《湖南科技報》《益陽科普》《農藥市場信息》優秀通訊員，《蔬菜》雜誌技術顧問，全國科普日先進個人。經常下鄉講課或現場指導蔬菜生產，先後引進蔬菜新品種100餘個，新農藥120多種，新肥料12種，推廣蔬菜配套栽培技術30多套，主要參與益陽市20種蔬菜栽培技術規程的製定。參與編寫湖南省蔬菜辦主編的《蔬菜實用技術》一書。
目 錄
第一章 有機蔬菜生產概論
第一節 有機蔬菜的基本概念與認識
一、有機蔬菜概念
二、有機蔬菜生產的意義
三、有機蔬菜生產的誤區
第二節 有機蔬菜對基地的要求
一、環境條件
二、平行生產
三、緩衝帶和棲息地
四、轉換和轉換期
五、基礎設施
六、塑料大棚
七、轉基因
第三節 有機蔬菜對種子和種苗的要求顯示全部信息
前 言
在人們的生活中，有機蔬菜價格高，一度被認為是“陽春白雪”，似乎高不可攀；也有的人認為隻要是未打農藥、未施化肥的蔬菜就是有機蔬菜，把有機蔬菜生產看成是原始的、返古的一種栽培方式；更有甚者，把菜地裏生產出來的蔬菜貼上一個自己弄的有機蔬菜牌子，就去賣高價，拿“有機”字眼糊弄消費者，如此等等，不一而足。無論是生產者還是消費者，對有機蔬菜的認識並不很清楚。
有機蔬菜被人們稱為“純而又純”的食品，從基地到生產，從加工到上市，都有非常嚴格的要求。有機蔬菜從生產到加工的諸多過程絕對禁止使用農藥、化肥、激素、轉基因等人工合成物質。在生產和加工有機蔬菜時必須建立嚴格的生產、質量控製和管理體係。與其他蔬菜相比，有機蔬菜在整個生產、加工和消費過程中更強調環境的安全性，突出人類、自然和社會的持續協調發展。
有機蔬菜的好處自不待言，吃過真正有機蔬菜的都有體會，味道要比普通蔬菜綿厚、香甜。當今不時出現的毒韭菜、毒豇豆、毒生薑事件，使人們對食菜安全有些許的不安。隨著人們經濟條件的不斷提升，對自身健康的要求越來越高，消費者對蔬菜的品質要求也越來越高。有機蔬菜應運而生，近幾年也不斷發展壯大，有機蔬菜合作社、有機農場不斷湧現，有機蔬菜專賣店、有機配送也成為一道靚麗的風景。顯示全部信息
