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《莱芜“三辣一麻”系列丛书：莱芜花椒》着重实用性与可行性，内容新颖科学，可操作性强，既可指导广大椒农从事花椒生产，又可供农林科技工作者和农林院校师生参考。《莱芜“三辣一麻”系列丛书：莱芜花椒》除对花椒的概述、类型及品种、丰产栽培技术、芽菜生产、加工利用、食用药用、研究进展等一系列技术作详细的论述外，还对莱芜花椒作了专题介绍，以期读者对莱芜花椒产业的发展有一个了解，最后还对关于花椒的传说、诗歌、散文进行了整理，使广大读者对花椒的认识更为完整和全面。
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目 录
第一篇 花椒概述
一、花椒的起源、栽培历史
二、花椒的地理分布
三、经济价值
四、生态功能
五、发展现状
第二篇 花椒的类型及品种
一、花椒的主要种类
二、主要优良品种
第三篇 莱芜花椒
一、莱芜花椒产地环境
二、莱芜花椒的栽培历史及现状
一、花椒的起源、栽培历史
二、花椒的地理分布
三、经济价值
四、生态功能
五、发展现状
第二篇 花椒的类型及品种
一、花椒的主要种类
二、主要优良品种
第三篇 莱芜花椒
一、莱芜花椒产地环境
二、莱芜花椒的栽培历史及现状
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