《食用菌生产技术大全》内容新颖，内容全面，介绍了近几年食用菌的新技术、新成果。 
　　本书从食用菌基础理论着手，涵盖了所有大宗食用菌栽培技术，包括制种、栽培、加工等内容，系统地介绍了食用菌生产的全过程，可以为读者提供系统的食用菌知识。