编辑推荐本书重点介绍了食用菌的基础理论、 食用菌菌种生产技术、主要食用菌的栽培技术、 食用菌病虫害防治、 食用菌保鲜与加工等内容，全面、 新颖、 实用。 内容简介食用菌主要利用棉籽壳、 玉米芯、 木屑、 农作物秸秆等农副产品下脚料进行栽培。 食用菌可以将这些物质转化为高蛋白、 低脂肪、 低热量的具有较好营养保健价值的食用菌产品。 食用菌生产具有投资少、 见效快、 周期短、 效益高的特点， 还可以保护生态环境、 实现农业生态系统的良性循环。 随着社会经济的发展、人类保健意识的不断提高， 食用菌作为具有丰富营养和保健价值的美味食品， 一定会越来越受到人们的欢迎。本书重点介绍了食用菌的基础......

内容简介《中国食用菌栽培学》由上篇总论和下篇各论组成：总论共分为八章，分别概述食用菌的定义及其在自然生态中的作用和在国民经济中的地位，系统论述食用菌的营养保健价值，栽培历史、现状与发展趋势；阐述食用菌的生态结构、分类、遗传特点及生理特性；详细介绍食用菌栽培基本原理与工艺、病虫害防控及采后保鲜、流通与加工。各论分三十五章，分别论述不同种类食用菌的分类地位与分布，营养、保健与医药价值，栽培技术发展历程，生物学特性，品种类型，栽培技术等内容。 《中国食用菌栽培学》内容涵盖基本的技术理论，应用技术的思想、思维，基本科学问题的研究结果等，是一本对产业发展具有指导意义的书籍。 《中国食用菌栽培学》......

编辑推荐组织分离、制种、接种等十余项关键技术配有操作视频，微信扫描书中二维码即可观看。 内容简介食用菌轻简化栽培指在充分利用农村自然条件和物质基础的条件下，适当购买食用菌专用设备，达到标准化生产食用菌的栽培模式。近几年，农村轻简化栽培蓬勃发展，进入了一个新的阶段。本书以食用菌轻简化栽培为切入点，用通俗易懂的语言和生动的图片、操作视频（微信扫描二维码链接）等方式，介绍食用菌的特性、品种、对环境条件的要求和栽培技术，重点介绍了*近几年发展较好且非常适合农村轻简化栽培模式的六个品种，分别是草菇、姬松茸、大球盖菇、黑皮鸡枞、竹荪、羊肚菌，内容简单，可操作性强。作者简介黄晓辉，毕业于湖南农业大......

内容简介食用菌不仅是人类在植物方面营养的之作,也是现如今在各地蓬勃发展的食品,我国市场上的食用菌发展至今仅用了十几年时间入到21世纪以后,人们认识到健康、自然的重要性,追求“绿色消费,回归自然”的消费目标,食用菌作为来源于大自然的一种食品,更是受到了各地消费者的青睐。在这种趋势下,作者将多年来对珍稀食用菌栽培的技术实行了，汇集成册。 本书是一本关于大球盖菇等18种珍稀食用菌的、栽培技术的实用性小册子，主要从珍稀食用菌的分类地位、形态特性、生态育条件、栽培技术、管理及病虫害等方行了阐述，内容简明、实用，可作性强，对于满足广大种植业者对珍稀食用菌生产的技术需求，对于提高产业......

产品特色编辑推荐1.食用菌规模化栽培、工厂栽培，国际先进工艺，产品进军国际市场2.代表国内水平的食用菌科研院所与大型食用菌生产厂联合出版3.700幅照片丰富，各生产流程与环节指导清晰、细致4.精选高售价、高效益品种：羊肚菌、鸡腿菇、大球盖菇、双孢菇、草菇5.培养基配比、栽培管理口诀、生产记录表、设备、车间规程、病害防治药剂等附录丰富6.13个二维码视频展示关键生产环节和技术 内容简介本书系统介绍了规模化种植羊肚菌、草菇、鸡腿菇、大球盖菇、双孢菇五种食用菌的菌种选择与制作、发菌管理、栽培管理、出菇管理、病虫害防治、栽培常见问题及处理措施等，对整地、搭棚、播种、覆膜、养菌、催菇、采收、分......

编辑推荐近年来，食用菌因其营养价值高、生长周期短、收益见效快等特点，越来越受市场和种植户欢迎。菌种是食用菌优质高产的基础，是产业可持续健康发展的关键。笔者根据自己30多年的理论和实践经验，针对生产者在生产中遇到的各类问题及其*关心的如何成功制种、如何提高菌种生产规模和效益等写了本书。旨在推广菌种的安全优质生产技术，希望能为农户的增产创收提供一条更好的途径。本书内容翔实、通俗易懂，技术先进实用，适合菌种生产者，食用菌种植者，基层农技推广人员及农林院校相关师生阅读、参考。 内容简介本书围绕菌种制作这一技术，从食用菌的基础知识和生产实践两个方面展开了介绍。内容涵盖了菌种场的布局，菌种生产流......

内容简介 我国地域辽阔，食用菌资源丰富，栽培历史悠久，随着人民生活水平的提高，对食用菌产品的需求日益增加，食用菌产业迅速发展。为推广普及食用菌科技，服务三农，本书主要介绍食用菌基础、栽培技术和病虫害防治等知识。由于编者水平有限，难免出错，不当之处，敬请读者予以批评指正，将不胜感激。 作者简介 高景秋，男，出生于1962年，1983年毕业于河北农业大学邯郸分校，农学专业。1985年介入食用菌行业并进行试验与推广。1996年在金卡萨公司参与技术管理，1998年于河北国宾食品有限公司菌种厂负责技术工作。2000年参加邢台市平菇生产技术规程的制定，2010年被评为中国农函大优秀教师，2011年进入河北......

编辑推荐1.图片丰富，图文并茂 2.作者为食用菌研究员，农业科技特派员，资料全面，针对性、实操性强 3.围绕食用菌工厂化栽培，智能化、机械化、自动化，省时省力，效益高，减损邵 4.具体操作步骤配图精细讲解，规模化生产，科学致富一步到位就靠它！ 内容简介食用菌工厂化栽培是模拟生态环境、智能化控制、自动化机械作业于一体的生产方式。可实现周年栽培、标准化作业，经济效益较一般栽培显著提高，是高科技脱贫致富的好途径。本书在借鉴前人的生产经验和先进的科研成果基础上，采用图文并茂的形式，系统介绍了双孢菇、金针菇、杏鲍菇、蛹虫草工厂化生产中的菌种制作、栽培、病虫害防治、保鲜及加工技术，特别是在......

内容简介本书共29节，以食用菌基础知识与食用菌制种为基础，从不同菇类的分类地位、分布、经济 价值、栽培史、形态、生活史、生长发育条件及栽培技术等方面着手，重点介绍了黑木耳、金针菇、 香菇、银耳、糙皮侧耳、双孢蘑菇、鸡腿菇、草菇、滑菇、茶树菇、金耳、杏鲍菇、鲍鱼菇、白灵菇、金 顶侧耳、长裙竹荪、红托竹荪、大球盖菇、姬松茸、真姬菇、黄背木耳、猴头菇、灵芝、猪苓、茯苓、蛹 虫草的种植技术。 全书内容充实、篇幅适中、注重实践、条理清楚、简明扼要、图文并茂、通俗易懂、适用面广‘ 可供农学、林学、植保、食品、园艺、生物学等相关专业师生及菇农、科研人员等相关从业人员参 考和使用。......

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内容简介 　　结合菌类栽培的职业技能标准及我国目前食用菌产业发展状况，规范食用菌生产人员的职业要求、基本技能、创业素质，促进我国食用菌产业的可持续发展，我们组织编写了《食用菌栽培技术与管理、》一书。 本书通俗性、简明性和实用性突出，可作为食用菌从业人员的参考用书，也可作为农民自学与培训的辅导教材。 作者简介   目　　录第一章食用菌生产的岗位职责与素质要求　一、食用菌生产的岗位职责　二、食用菌生产者的素质要求第二章平菇栽培技术　一、概述　二、平菇的生物学特性　三、平菇菌种的生产　四、平菇的栽培技术　五、平菇病虫害的防治第三章香菇栽培技术　一、概述　二、香菇生物学特性　三、香菇栽培......

内容简介 　　由邓正春、胡淑云、吴平安、吴仁明、操成波等主编的《特色果蔬食用菌中药材富硒生产技术》围绕水果、蔬菜、食用菌、中药材富硒生产技术进行阐述，包括生长特性、园地选择、品种选择、栽培关键技术、水肥管理、病虫害防治等。本书围绕水果、蔬菜、食用菌、中药材富硒生产技术进行阐述，包括生长特性、园地选择、品种选择、栽培关键技术、水肥管理、病虫害防治等。                                  作者简介邓正......

编辑推荐1.本书精选了71种在国内外有较高开发前景的食用菌品种，每个菌种均配有作者多年收集整理的一手高清原色图片，全力将菌种的形态特征形象清晰的展现给读者。2.本书注重细节，特别是将各食用菌的特性特征辅以局部特写重点展示。3.本书条理清晰，图文并茂，可读性强。 内容简介本书精选了71种在国内外有较高开发前景的食用菌品种，详尽地介绍了它们的科属、别名、形态特征、营养价值、生活习性及生产、驯化模式等。每个品种均配有作者多年来搜集整理的食用菌不同生活阶段、栽培方式等的高清特写图片，力求全方位展现食用、药用真菌的真实形态和细节特征。本书内容丰富，图文并茂，可供食用菌生产经营者、业余爱好者、食......

内容推荐本书采用图、表、文三结合的形式，系统地介绍了食用菌栽培新技术、新经验及创新模式。全书内容包括菌种生产与保藏；代料栽培技术；香菇、蘑菇、草菇、平菇等27种食用菌无公害栽培方式及高产优质栽培技术；主要病虫害及无公害防治技术；采收、保鲜、干制与深加工技术；菌丝体的液体培养与外生菌根菌的开发利用七部分。全书绘有插图120多幅，形象直观，一目了然；编制表格130多张，条理清楚，系统性强，再配合文字说明，更增加其可读性。全书内容新颖，技术先进，理论联系实际，可操作性强，又具有一定学术价值，既可作为生产者的参考资料，又可作为科研、教学人员的辅助读物。目　　录前言一、菌种生产与保藏 （一）菌种生产的......

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内容推荐本书自2005年8月面世以来，以其理论新颖、贴近生产、紧跟形势、重点突出、语言通俗、图文并茂，实用性、操作性、指导性、概括强等特点，得到了全国各地读者的广泛好评与普遍关注，加之印刷质量好、价格定位低的优势，其市场发行量一路飘红。目　　录第一章 概述　第一节 食用菌产业在大农业生产中的地位和作用　第二节 无公害食用菌的优质与高效生产　第三节 无公害食用菌生产的原理与控制点第二章 无公害制种技术与质量检测　第一节 菌种质量在食用菌生产中的重要性　第二节 菌种的分级、分类与生产工艺流程　第三节 灭菌、消毒与无菌操作　第四节 菌种生产的操作规程与无公害化控制　第五节 菌种生产中的注意事项及常见......

编辑推荐  内容推荐本书由四川省农科院食用菌开发研究中心王波副研究员等编著。内容包括：食用菌菌种生物学特性，制种设施与设备，消毒与灭菌，菌种分离与培养，菌种制作，菌种保藏，菌种的杂菌控制与害虫防治等。全书为彩色印刷，除内容丰富，通俗易懂外，还将制种的关键技术用彩色图片表示，力求达到看图学技术，照图操作的目的。适合食用菌专业户，食用菌生产场及加工厂和相关人员阅读。目　　录一、 菌种生物学特性 （一） 营养生理特性 （二） 生长的环境因子 （三） 主要食用菌、药用菌菌种特征二、 制种设备及设施 （一） 制种设备 （二） 培养设施三、 消毒与灭菌方法 （一） 常用消毒与灭菌药......

国内首部采用二维码链接操作视频形式的农业类实用技术图书，与食用菌生产实际密切结合。  ......

　　《全国高等农林院校生物科学类专业"十二五"规划系列教材:食用菌栽培学(第2版)》系统地介绍了食用菌栽培学的基本知识、菌种制作、栽培技术、病虫害防治、保鲜加工和育种技术。在食用菌栽培技术的介绍中，将食用菌分为木腐型和草腐型两大类，既突出了同一类食用菌的共性，又重点描述了每一种食用菌的特点，便于归纳和理解。 ......

   《食用菌生产技术大全》内容新颖，内容全面，介绍了近几年食用菌的新技术、新成果。  ......