选用优良抗性品种，推广优质高产栽培技术，科学平衡施肥，实施病虫害的综合无公害防治，以及采收、贮藏和运输环节的关键措施和无公害管理等。既具有科学性和先进性，又具有实用性和可操作性。  
　　发展无公害山药生产的必要性，山药无公害栽培的环境条件，山药优良品种介绍，山药无公害常规栽培、砂丘地栽培、地爬栽培、套管栽培、打洞栽培和窑式栽培技术，扁山药和圆山药无公害栽培技术，无公害山药良种选育，山药试管苗繁殖技术，山药病虫害的无公害防治技术等。《山药无公害高效栽培》资料翔实，图文并茂，通俗易懂，可供广大农民和产业化经营者学习使用，也可供医药工作者、食品工作者以及农业商业院校师生阅读参考。