贮运得当，蔬菜不烂。 既包括大规模贮藏、保鲜、运输所采用的标准化贮运保鲜方法，又收集了菜农需要的中等规模的贮运保鲜方法，还汇编了适合经营户及家庭贮藏的小规模贮运保鲜方法，以满足不同用户的需要。 
《蔬菜茶叶贮运保鲜技术》介绍了新鲜蔬菜及其干制品和茶叶的贮运保鲜原理、技术，重点介绍了大白菜、甘蓝类蔬菜、芹菜、香菜、菠菜、空心菜、茼蒿、紫菜薹、紫苏、莴笋、韭菜、大蒜头、蒜薹、生姜、洋葱、萝卜、胡萝卜、马铃薯、莲藕、百合、芋头、魔芋、黄瓜、苦瓜、南瓜、西葫芦、丝瓜、冬瓜、番茄、茄子、辣椒、豆类蔬菜、食用菌等35种蔬菜的贮运保鲜技术和绿茶、黄茶、青茶、红茶、黑茶、红茶六大类茶的贮藏方法，既包括大规模贮藏、保鲜、运输所采用的标准化贮运保鲜方法，又收集了菜农需要的中等规模的贮运保鲜方法，还汇编了适合经营户及家庭贮藏的小规模贮运保鲜方法，以满足不同用户的需要。