食用菌不仅是人类在植物方面营养的之作,也是现如今在各地蓬勃发展的食品,我国市场上的食用菌发展至今仅用了十几年时间入到21世纪以后,人们认识到健康、自然的重要性,追求“绿色消费,回归自然”的消费目标,食用菌作为来源于大自然的一种食品,更是受到了各地消费者的青睐。在这种趋势下,作者将多年来对珍稀食用菌栽培的技术实行了，汇集成册。 本书是一本关于大球盖菇等18种珍稀食用菌的、栽培技术的实用性小册子，主要从珍稀食用菌的分类地位、形态特性、生态育条件、栽培技术、管理及病虫害等方行了阐述，内容简明、实用，可作性强，对于满足广大种植业者对珍稀食用菌生产的技术需求，对于提高产业生产，产业稳定健康发展具有重要指导意义。