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第一章：緒論；第二章：種子的形態構造與成熟；第三章：種子的化學成分；第四章：種子活力、劣變與壽命；第五章：種子的休眠與萌發；第六章：種子的加工；第七章：種子的貯藏；第八章：種子的檢驗。該書配套種子學實驗。

作者簡介

劉子凡，海南大學農學院，副教授，主要承擔了種子學、農業科學研究法、作物栽培學總論、作物栽培學各論、農業信息學、設施農業與無土栽培等課程的教學。

主持省級科研課題1項（橡膠高產現象研究），院校級課題1項（香蕉複合保鮮劑的研究），高校研究生創新科研究課題1項（甘蔗耐鹽性品種的篩選），參與並完成了科技部科研項目1項（熱帶作物種質資源標準化整理、整合及共享試點）、校級科研課題1項（海南野生淮山資源的收集與保存）

1、05-06學年學期，種子學，04級熱帶作物種子與種苗專業，80學時；

2、06-07學年學期，種子學，05級熱帶作物種子與種苗專業，80學時；

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目　　錄

第一章緒論1

第一節種子的概念與作用1

一、種子的概念1

二、種子在農業生產中的作用2

三、種子學的概念4

第二節種子學的發展4

一、中國近代種子科學的發展4

第一章緒論1 
 
第一節種子的概念與作用1 
 
一、種子的概念1 
 
二、種子在農業生產中的作用2 
 
三、種子學的概念4 
 
第二節種子學的發展4 
 
一、中國近代種子科學的發展4 
 
二、我國種子管理體製、機構的建立及沿革7 
 
三、種子工作的概況9 
 
第二章種子的形態構造與成熟16 
 
第一節種子的形態構造16 
 
一、種子形態多樣性16 
 
二、種子的基本構造18 
 
第二節種子的成熟20 
 
一、種子成熟的概念20 
 
二、種子成熟過程的變化21 
 
三、環境條件對種子成熟的影響22 
 
四、種子的後熟23 
 
五、影響種子後熟的因素23 
 
六、未成熟種子的利用24 
 
第三章種子的化學成分26 
 
一、種子中的主要化學成分及其差異26 
 
二、水分28 
 
三、糖類29 
 
四、脂類物質31 
 
五、蛋白質32 
 
六、種子中的生理活性物質34 
 
七、種子中的其他化學成分35 
 
八、影響種子化學成分的因素35 
 
第四章種子活力、劣變與壽命38 
 
第一節種子活力38 
 
一、種子活力概念的提出38 
 
二、種子活力的實質39 
 
三、影響種子活力的因素42 
 
四、種子活力的生理生化基礎43 
 
五、種子活力的分子基礎43 
 
第二節種子的劣變45 
 
一、種子劣變的概念45 
 
二、種子劣變的不可避免性和不可逆性45 
 
三、種子老化過程中的生理生化變化46 
 
四、影響種子劣變的因素48 
 
五、保持和提高種子活力的對策49 
 
第三節種子壽命51 
 
一、種子壽命的概念及分類51 
 
二、影響種子壽命的因素52 
 
三、決定種子壽命的生理機製54 
 
四、種子壽命的預測55 
 
五、陳種子的利用57 
 
第五章種子的休眠與萌發58 
 
第一節種子的休眠58 
 
一、種子休眠的相關概念58 
 
二、種子休眠的意義59 
 
三、種子的休眠類型59 
 
四、種子休眠機理61 
 
五、種子休眠機理的研究方法63 
 
六、種子休眠的破除方法65 
 
第二節種子的萌發67 
 
一、種子萌發的過程68 
 
二、種子萌發的生理生化基礎69 
 
三、種子萌發的外界條件74 
 
四、種子萌發期間的能量轉變76 
 
第六章種子的加工77 
 
第一節種子的物理特性77 
 
一、種子的容重和比重78 
 
二、種子堆密度和孔隙度79 
 
三、種子的散落性和自動分級80 
 
四、種子的導熱性和熱容量84 
 
五、種子的吸附性和吸濕性87 
 
第二節種子加工91 
 
一、種子加工的一般過程91 
 
二、種子幹燥92 
 
三、種子清選與分級98 
 
四、種子的包衣103 
 
五、種子的包裝105 
 
第七章種子的貯藏107 
 
第一節種子的呼吸107 
 
一、種子呼吸的特點107 
 
二、種子的呼吸強度與呼吸係數107 
 
三、影響種子呼吸的因素108 
 
第二節種子貯藏的管理111 
 
一、種子在貯藏期間溫度和水分的變化111 
 
二、種子貯藏中品質的變化112 
 
三、微生物對種子貯藏的影響112 
 
四、倉蟲對貯藏種子的危害及控製113 
 
五、種子的貯藏庫與入庫114 
 
六、種子貯藏管理117 
 
第三節種子的貯藏特性123 
 
一、概念123 
 
二、頑拗性種子的主要特征124 
 
三、頑拗性種子與生態因子的相互關係126 
 
四、確定種子貯藏習性的方法127 
 
第四節種子的貯藏技術133 
 
一、普通貯藏法133 
 
二、密封貯藏法133 
 
三、低溫除濕貯藏法133 
 
四、超幹貯藏134 
 
五、種子超低溫貯藏137 
 
六、頑拗性種子的貯藏140 
 
第八章種子的檢驗141 
 
第一節中國種子檢驗科學技術及檢驗機構的發展141 
 
一、中國古代檢驗種子的技術和方法141 
 
二、中國近代種子檢驗機構及種子檢驗科學技術的發展141 
 
三、中國現代種子檢驗機構、規程和檢驗科學技術的發展142 
 
第二節扡樣144 
 
一、扡樣的概念144 
 
二、種子批的概念144 
 
三、樣品的概念145 
 
四、扡樣原則145 
 
五、種子扡樣員職責146 
 
六、扡樣器具與使用方法146 
 
七、從種子批扡樣的程序148 
 
八、多容器種子批異質性測定155 
 
第三節種子的淨度分析157 
 
一、種子淨度分析的目的與意義157 
 
二、種子淨度分析的一般程序157 
 
三、其他植物種子數目測定164 
 
第四節種子發芽試驗166 
 
一、發芽試驗的目的和意義166 
 
二、有關術語167 
 
三、發芽介質與發芽床168 
 
四、發芽條件及其控製171 
 
五、標準發芽試驗方法176 
 
六、休眠種子發芽試驗方法180 
 
七、快速發芽試驗方法182 
 
八、幼苗鑒定標準182 
 
第五節種子水分測定184 
 
一、種子水分的性質與水分測定的關係184 
 
二、油分性質與水分測定的關係185 
 
三、烘幹減重法水分測定程序185 
 
四、烘幹減重法水分結果計算與表示187 
 
第六節種子重量測定187 
 
一、種子千粒重的含義187 
 
二、千粒重測定的目的和意義187 
 
三、測定程序188 
 
第七節品種真實性及品種純度測定189 
 
一、品種真實性和純度鑒定的基本條件190 
 
二、品種真實性和純度鑒定的原理和依據190 
 
三、室內檢驗192 
 
四、田間檢驗194 
 
五、田間小區種植鑒定196 
 
第八節種子健康測定197 
 
一、未經培養的檢驗197 
 
二、培養後的檢查198 
 
三、其他方法198 
 
四、結果表示與報告198 
 
第九節種子生活力與活力測定198 
 
一、種子生活力的測定198 
 
二、種子活力測定原理及方法206 
 
第十節種子質量評價與檢驗證書211 
 
一、種子質量評價的方式211 
 
二、我國種子檢驗證書215 
 
參考文獻218

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前　　言

種植業是整個農業的基礎，而種子行業又是種植業的基礎，沒有種子，就不可能進行農業生產，種子是農業生產的保證。種子學是研究種子特征、特性及其生命活動規律，為農業生產服務的一門應用科學。隨著我國農業生產的快速發展及種子工程的實施，種子基礎理論的研究在農業持續發展中的作用日趨重要。隨著生物技術的日新月異，種子產業的快速發展，對種子科學提出了新的要求。

本教材是在長期教學、科研的基礎上，經過多年的積累，在自編講義的基礎上，參考國內外種子科學領域研究進展和成果編寫而成的。全書共分八章，章緒論，由劉子凡和鄒江編寫；第二章種子的形態構造與成熟，由魏雲霞編寫；第三章種子的化學成分，由劉子凡編寫；第四章種子活力、劣變與壽命，由付玲玲編寫；第五章種子的休眠與萌發，由羅文傑編寫；第六章種子的加工，由劉子凡編寫；第七章種子的貯藏，由魏雲霞編寫；第八章種子的檢驗，由劉子凡和鄒江編寫。本書著重種子學的基本理論、關鍵技術的一般規律和普遍適用性，並增加了熱帶作物種子學的相關知識。

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